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Pomme de terre

Pomme de terre

Caractéristiques

Nom botanique Solanum tuberosum

Nom vernaculaire Pomme de terre, Patate

Description

La pomme de terre appartient à la famille des Solanacées. La pomme de terre vient des Andes, mais on la trouve aujourd'hui presque partout dans le monde.

La plante de pomme de terre pousse debout ou en grimpant. La partie herbacée peut atteindre une hauteur de plus de 1 m. Sous terre ou juste au-dessus de la surface, la plante forme des stolons tuberculeux.

Les feuilles sont pennées par paires, à pétiole court et mesurent jusqu'à 30 cm de long et environ 10 cm de large. Les feuilles partielles sont légèrement à très poilues et ovoïdes à elliptiques-ovales. Les fleurs sont en inflorescences en forme d'ombelle. Les pétales sont de blanc à bleu. Le fruit est une baie à deux chambres, d'un vert jaunâtre, avec beaucoup de graines. Les extrémités épaissies des stolons sont des tubercules à partir desquels la plante repousse après la phase de repos.

Vertus

On utilise le tubercule de pomme de terre. Il contient des minéraux (sodium, potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer), des vitamines (B1, B2, B6, beaucoup de C, niacine, acide pantothénique, biotine, acide folique) et des caroténoïdes, anthocyanines, flavonoïdes et xanthines comme colorants.
La pomme de terre a un effet acidifiant et déshydratant.

Quelques plantes sous la loupe

Valériane

Valériane

Les Valérianes se trouvent dans toutes les zones climatiques tempérées du monde. À l'origine, la valériane médicinale était originaire d'Europe et d'Asie mais elle est maintenant également cultivée dans le nord-est de l'Amérique. Elle préfère les lisières de forêt, les prairies et les berges.

La Valériane médicinale est une plante herbacée vivace de 0,5 à 1,5 m de haut avec des feuilles pennées d'un vert profond. Les tiges ne sont généralement ramifiées que dans la partie supérieure.

Pendant la période de floraison, de mai à juillet, elle donne des fleurs de 4-5 mm de large, petites, rose clair à blanchâtre, à l'odeur douce, qui sont disposées en ombelles pointues, ouvertes.

La Valériane a un fort effet stimulant auprès des chats en raison de son odeur.

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Pélargonium du Cap

Pélargonium du Cap

Le Pélargonium du Cap est une espèce de géranium et appartient à la famille des Gériniacées. Il est originaire d’Afrique australe.

Le Pélargonium du Cap est une plante herbacée de 50 cm de haut avec une racine épaisse utilisée comme organe de résistance. Ses feuilles en forme de cœur, qui reposent sur de longues tiges, ont des poils glandulaires. Les fleurs violet-rouge sont en ombelles. Le tubercule racine est également rougeâtre.

Chez les Zoulous d'Afrique du Sud, c'était et c'est une plante médicinale traditionnelle.

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Consoude officinale

Consoude officinale

La Consoude appartient à la famille des Boragacées. Originaire d'Europe et d'Asie du Nord-Ouest, elle est maintenant également établie en Amérique du Nord. Les endroits préférés sont les prairies humides, les berges de ruisseaux, les rivières et les étangs. C'est aussi une plante très appréciée au jardin.

La Consoude est une plante vivace d'environ 1 m de haut avec des racines charnues. Ses feuilles sont poilues. Elle fleurit de mai à juillet avec des fleurs tubulaires, bleu-violet, rose ou blanchâtre.

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