Sie werden jetzt auf die Seite der Unternehmensgruppe Schwabe geleitet. Hier finden Sie die Stellenangebote von Dr. Willmar Schwabe und von weiteren Unternehmen, die zur Schwabe-Gruppe gehören.
Botanische naam Cinnamomum verum zeylanicum
Met kaneel wordt het gedroogde binnenste van de bast van twijgen van de kaneelboom uit de laurierfamilie bedoeld. De kaneelboom is een groenblijvende tropische boom. Zoals bij veel tropische bomen blijven het hele jaar door bladeren uitlopen. De jonge bladeren zijn door anthocyaan in meer of mindere mate rood gekleurd, wat beschermt tegen te sterke uv-straling. Later zijn ze echter donkergroen met witte bladaders. De tweeslachtige bloemen bestaan uit zes tot negen kelkbladeren, negen meeldraden en een vruchtbeginsel. Er worden blauwachtige, bijna zwarte steenvruchten gevormd. De verschillende handelssoorten onderscheiden zich kwalitatief en kwantitatief in samenstelling van de etherische olie. Voor de Europese markt zijn hoofdzakelijk Ceylon-kaneel en Cassia-kaneel van belang. De Ceylon-kaneel is afkomstig uit Sri Lanka en het zuiden van India. Andere productielanden zijn de Seychellen, Madagaskar, Martinique, Jamaica, Frans-Guyana en Brazilië. Cassia-kaneel (Cinnamonum cassia) komt uit de zuidelijke streken van China en wordt ook in Vietnam, Sumatra, Java en Japan geteeld. De Ceylon-kaneel wordt vaak vermengd met de goedkopere Cassia-kaneel.
Gebruikte bestanddelen: Gedroogde kaneelbast: Meestal tweejarige twijgen worden van de kaneelboom gesneden. De buitenste kurklagen en bast worden verwijderd. De zeer dunne binnenste lagen van de schors van de Ceylon-kaneelboom worden in elkaar geschoven en gedroogd. Daarbij rollen de schorslagen op en ontstaat een ca. 1 cm dik, buisvormig pijpje. Werkzame stof: De etherische olie van de kaneelbast bestaat voor het grootste deel uit kaneelaldehyde. Het beïnvloedt vele enzymen, receptoren, transporteurs, ionenkanalen en structuurproteïnen in hun werking. Kaneelpreparaten hebben een zeer brede werking op de meest uiteenlopende proteïnen. Kaneelbast werkt antibacterieel, fungistatisch, motiliteitsbevorderend, wondhelend.