Sie werden jetzt auf die Seite der Unternehmensgruppe Schwabe geleitet. Hier finden Sie die Stellenangebote von Dr. Willmar Schwabe und von weiteren Unternehmen, die zur Schwabe-Gruppe gehören.
Botanische naam Allium sativum
De gewone knoflook is een plant uit de lookfamilie. Het is een wereldwijd verspreid cultuurgewas.
De overblijvende en kruidachtige knoflook wordt 25 tot 90 cm hoog. Hij heeft platte, grijs-groene en spitse lange bladeren, die aan de rand ruw zijn. De ronde bloemsteel draagt schijnscherm met weinig bloemen. De bloemen blijven vaak in de knop en brengen geen zaden voort. De bol bestaat uit een eivormige hoofdbol en 6 tot 15 nevenbollen, de zogenaamde tenen. Ze zijn omgeven door witte, droge schutbladen.
Gebruikt worden de bollen. Ze bevatten de zwavelverbinding alliine en de bij drogen en bewaren ontstane afbraakproducten ervan, de zogenaamde lookolie.
Knoflook heeft een antibacteriële, antimycotische en lipideverlagende werking. Bovendien remt het de trombocytenaggregatie, het verlengt de bloedings- en stollingstijd en verhoogt de lichaamseigen oplossing van bloedstolsels.