Sie werden jetzt auf die Seite der Unternehmensgruppe Schwabe geleitet. Hier finden Sie die Stellenangebote von Dr. Willmar Schwabe und von weiteren Unternehmen, die zur Schwabe-Gruppe gehören.
Botanische naam Coriandrum sativum
Inheemse naam Ketoembar
De koriander behoort tot de schermbloemenfamilie. Zijn oorsprong vindt de plant in Zuid-Europa en het oostelijke Middellandse Zeegebied. Noordelijk van de Alpen komt koriander alleen voor als cultuurgewas.
Koriander is een eenjarige, kale plant die tot 2 m hoog wordt. Hij heeft een rechte, ronde en fijn gegroefde stengel. Zijn grondstandige bladeren zijn lichtgroen, gesteeld en tot drielobbig en tandig ingekerfd. De ronde koriandervrucht is 2 tot 5 mm dik en lichtbruin.
Gebruikt worden de rijpe en gedroogde koriandervruchten. Ze bevatten etherische olie met linalool als hoofdcomponent. Koriandervruchten werken eetlustopwekkend, zwak krampverminderend en bevorderen de afscheiding van maagsap en speeksel. De etherische olie werkt antibacterieel en fungicide.