Sie werden jetzt auf die Seite der Unternehmensgruppe Schwabe geleitet. Hier finden Sie die Stellenangebote von Dr. Willmar Schwabe und von weiteren Unternehmen, die zur Schwabe-Gruppe gehören.
Botanische naam Allium cepa
Inheemse naam Ajuin, juin
De ui is al duizenden jaren bekend als cultuurgewas. Er zijn verschillende soorten: met witte, rode of gele schil, scherp of mild. Hij behoort tot de lookfamilie. Uienplanten hebben buisachtige bladeren en uien, de verdikte, vlezige bollen als overwinteringsorganen.
Gebruikt worden de verse of gedroogde uien en het sap van geperste verse uien. Zwavelhoudende verbindingen in de uit zetten in het lichaam enzym- en eiwitreacties in gang en maken zo een breed werkingsspectrum mogelijk. De ui is antimicrobieel, verlaagt bloedvetwaarden, remt de bloedstolling, verlaagt de bloedsuiker, is ontstekingsremmend, eetlustopwekkend, bevorderend voor de spijsvertering, waterdrijvend en uitwendig wondhelend.